Kaffee

Kaffeegeschmacksprofile

Der nächste Schritt zum Verständnis der verschiedenen Kaffeearomen. Ein Blog-Beitrag von mehreren, die Ihnen dieses Thema vorstellen. Bitte schauen Sie sich folgende Blog-Beiträge an: "Das Geschmacksrad der Kaffeeverkoster", "Wie schmeckt kenianischer Kaffee?" Oder die detaillierteren Blog-Beiträge der Kaffeekomponenten wie "Säure", "Aroma", "Körper". , "Bitterkeit", "Süße", "Mundgefühl" oder "Nachgeschmack./Finish" Lesen Sie auch unseren Blog-Beitrag "Fruchtiger Kaffee" oder "Lernen, Kaffee zu schmecken". Weiterlesen

Lionhill coffee plant nursery and coffee farm

This blog post is about my visit at the Lionhill Coffee plant nursery and coffee farm. Short insights in nursing coffee plants, from SL varieties to Ruiru 11 and Batian. Weiterlesen

Ol’ochoy Farm – From coffee cherry picking, to the drying process

After visiting the Kiptebes Society we were visiting the Ol'ochoy farm from Paul Lilan. The way to get there was almost as interesting as taking...

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The importance of understanding coffee grinding and grind sizes

This blog post is about everything from ground coffee vs. whole beans, grind sizes for different brewing methods, and the technical relationship between grinding and extraction.

We will cover the degassing process as well as the oxidation process which both affect the flavor of coffee

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